Ингредиенты

500 г говяжьей печени

300 г кабачков

200 г моркови

200 г лука

100 г петрушки

зелень

200 г сливочного масла

соль по вкусу

Приготовление

Разрежьте печень на куски и обжарить их в масле. Натереть морковь грубо и мелко нарезать лук. Промойте кабачки, порезать на круглые кусочки и обжарьте на сливочном масле. Поджарить морковь и лук на сливочном масле. Измельчить все овощи и печень в мясорубку. Посыпать солью и мелко нарезанной зеленью петрушки, хорошо перемешать, добавив, 100 г сливочного масла.