Вкусный салат из овощей

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • Здоровье (3807)
  • Кулинария (3651)
  • Рецепты (3640)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Салаты овощные — 30 рецептов с фото

Понедельник, 08 Июня 2015 г. 15:09 + в цитатник

Овощные салаты

Простой, вкусный, полезный салат. А еще разноцветные овощи радуют взгляд яркими красками. Всего за 10 минут Вы создадите заряд здоровья и настроения для всей семьи.

Быстро, вкусно и сытно. Идеальное решение быстрого ужина — сырный салат с овощами.

Позаботьтесь о своем здоровье и красоте и приготовьте вкусный и полезный салат из капусты с овощами.

Вкусный слоеный салат без майонеза, в котором много свежих овощей.

Этот греческий салат приготовлен без маслин.

Потрясающее сочетание яиц, огурцов и сыра формирует незабываемый вкус этого салата.

Такой салат хорош для романтического вечера, его может сделать самый неискушенный кулинар. Просто, вкусно, быстро. А еще рекомендую хорошее белое вино.

Любите овощи по-корейски? По этому рецепту такие классные огурчики получились. Огурцы по-корейски — объедение:)

Пикантная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.

Отличный салат из серии «гости на пороге»:) А у нас есть чем вас удивить.

Красивый овощной салат с сыром к праздничному столу. Это очень вкусно. Хоть поверьте, хоть проверьте:) Например, в качестве салата на Новый год 2016.

Необычное блюдо из самых обычных продуктов – салат «Козел в огороде».

Не будем вдаваться в детали и выяснять к какой кухне – греческой или итальянской – этот салат ближе. Просто приготовим салат Круиз и насладимся прекрасным вкусом свежих овощей с брынзой.

Гости на пороге. Что делать? Салат «Красное море» готовится всего за 10 минут, и гости будут в удивлении и в восторге:) Быстро, вкусно и красиво.

Салат из серии дешево и сердито. Всего-то надо ингредиентов. А полезно и вкусно.

Я хочу с вами поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски кушают даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто бесподобный и очень вкусный! А если взять такую закуску на природу. Смотрите, я вас предупредила:)

Традиционный рецепт салата из свежей капусты с огурцами – быстро, просто, вкусно и полезно.

Это только мне хочется поесть свежих молодых овощей. ) Рекомендую шикарный ужин для любителей беречь фигуру. Ну и на гарнир, к мясу — милое дело:)

Очень витаминный, очень свежий легкий овощной салат без майонеза.

В салате прекрасно сочетаются помидоры и яйца. В купаже с сыром получается неповторимый вкус.

Очень простой овощной салат. И в пир, и в мир, как говорится.

Салат «Вулкан» может быть праздничным блюдом для тех, кто соблюдает пост. Красочный, вкусный и очень витаминный салат из свежих овощей.

Рекомендую шикарный салат. Этот рецепт – хорошая альтернатива салату «Селедка под шубой». Вкусно и красиво. И вид у салата праздничный — можно и на Новый год, и на день рождения.

Отличный вариант для легкого ужина.

Квашеная капуста по-грузински — это очень вкусно, красиво. Украсит праздничный стол и скрасит стол постный. Быстро делается, хрустит отменно, быстро заканчивается 🙂

Здоровое питание невозможно без свежих овощей и фруктов. Приготовим салат, который позаботится о нашем организме.

Вкусный, ароматный, лёгкий салатик! Очень рекомендую.

Очень простой, быстрый и вкусный салат. Хорошо подходит салат Летний для подачи со вторыми блюдами и для мяса (шашлыка).

Простой и вкусный салатик на гарнир.

Свежие молодые овощи — что может быть вкуснее? Добавим отварное яйцо и получится чудесный салат на завтрак или ужин.

Еще 7 популярных рецептов:

Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂

Рубрики: Кулинария/Рецепты

Метки: овощные салаты

Процитировано 124 раз
Понравилось: 15 пользователям

Овощные салаты

Предлагаю легкий и необычайно вкусный салат, который будет уместен на повседневном или праздничном столе.

Это легкий и вкусный овощной салат, который будет отличным дополнением к другим блюдам или станет самостоятельным легким ужином. По желанию, добавьте пармезан или моцареллу, или приготовьте салат из помидоров и рукколы, исползуя только овощи. Рукколу выбирайте такого сорта, чтобы она не горчила и имела ореховый приятный привкус, тогда салат получится на ура.

Не все любят морскую капусту в ее привычном виде, но в этом салате очень удачное и интересное сочетание ингредиентов, которое преображает и смягчает вкус и запах морской капусты. Пару раз приготовив такой салат, я поняла, что он стал одним из моих любимых. Попробуйте и вы!

Побалуйте себя легким ужином – сделайте вот такой сочный, яркий и полезный салат греческий, который всегда актуален как на праздничном, так и на повседневном столе. Почему этот салат настолько популярен? Во-первых, его приготовить – проще простого. И еще, думаю, потому, что в нем идеально сочетание сочных овощей, нежного сыра фета и пикантной заправки на основе оливкового масла и сока лимона.

Предлагаю рецепт одного из любимых в нашей семье салатов по-корейски с цветной капустой и морковью, который готовится элементарно. Рецепт маринада здесь универсальный, вы можете замариновать по этому рецепту абсолютно любые овощи, которые любите, в том числе и сделать морковь по-корейски. Просто примерно соблюдайте пропорции овощей и специй, маринада.

Предлагаю сделать простой в приготовлении, красивый и полезный салат из свеклы, орехов и граната. Такой салат принесет только пользу, особенно в зимнее время, ведь ингредиенты входящие в состав – просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Такой салат — прекрасный перекус или дополнение к основным блюдам из мяса или рыбы!

Это салат с пикантным вкусом, в меру острый, он прекрасно дополнит любое блюдо из мяса или птицы. Готовится очень легко и быстро, из доступных ингредиентов, рекомендую вам обязательно его попробовать!

Предлагаю приготовить вот такую простую, но невероятно полезную и вкусную свекольную икру, которая станет прекрасным дополнением как к мясным блюдам, так и к различным кашам. Ее также можно намазывать на хлеб или гренки – попробуйте, вам понравится.

Овощи по-корейски – это вкусно и полезно, их можно приготовить в любое время года — и летом и зимой, как альтернативу различным солениям. Рецепт маринада универсальный – именно такой маринад готовится не только для приготовления овощей, но и для моркови по-корейски. Но не только морковь – другие овощи, замаринованные таким способом, получаются не менее вкусными.

Это полезный, очень вкусный и красивый салат из свежих овощей и фруктов, который понравится всем, кто старается правильно питаться! Салат, который хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы и будет актуальным на повседневном и праздничном столе.

На сайте Папина еда представлены полезные и легкие рецепты вкусных овощных салатов, которые можно приготовить для повседневного стола и на праздник. Если вы соблюдаете пост или диету — рецепты овощных салатов для похудения в этом разделе также помогут вам разнообразить ваше меню.

Овощные салаты 91 рецепт

Салат с языком, овощами и сыром

  • 250 граммов отварного очищенного языка;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • 1/2 б. маслин без косточек;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 помидор;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень петрушки;
  • майонез;
  • 1-2 ст.л. сока лимона.

Сельдь под шубой: очень вкусный рецепт (все слои с фото)

  • 1 соленая сельдь;
  • 1 крупная свекла;
  • 1-2 моркови;
  • 4 яйца;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 картофелины;
  • 200-250 г майонеза.

Салат Винегрет с сельдью

  • 1 вареная свекла;
  • 1 соленая сельдь;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареные картофелины;
  • 1 банка горошка;
  • 100 граммов квашеной капусты;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для заправки.

Витаминный салат из краснокочанной капусты

  • 1/4 небольшого кочана красной капусты;
  • 1 морковь;
  • немного зелени укропа;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 ст.л. яблочного уксуса;
  • растительное масло.

Пикантный салат со свеклой и яйцами

  • 1 средняя свекла;
  • 2-3 яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • майонез для заправки.

Постный салат с ананасом и рисом

  • 1 стакан длиннозерного риса;
  • 1/2 свежего ананаса;
  • 1 сырая морковь;
  • 150 граммов замороженного зеленого горошка;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат с редькой и морковью

  • 1 редька;
  • 2 моркови;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу.

Простой салат из авокадо с помидорами Черри

  • 1 спелое авокадо;
  • 1 чашка помидоров Черри;
  • 3 вареных яйца.

Мексиканский салат с авокадо и начос

  • половинка спелого авокадо;
  • 1 чашка помидоров Черри;
  • репчатый лук 1 маленькая головка;
  • 2 средних огурца;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • заправка.

Салат со свежим огурцом и сыром

  • 2 небольших свежих огурчика;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • несколько листьев свежего салата;
  • 100 граммов твердого сыра.

Без сочных свежих овощей немыслим не один салат! Есть также множество салатов на основе отварных или маринованных овощей. Яркий тому пример, овощной салат Винегрет или всеми любимый Оливье.

В этой рубрике я собираю рецепты простых и вкусных салатов, в состав которых входят овощи в разных видах. Если вас интересуют исключительно вегетарианские салаты, посмотрите также мою подборку рецептов постных салатов.

Вкусный салат из овощей

— 1 свекла;
— 1 морковь;
— 2 огурца;
— 1 картофелина;
— 5 ст.л. консервированной кукурузы;
— 2 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 150 г свежей капусты;
— 200 г копченой колбасы;
— 100 г консервированной кукурузы;
— 0,5 болгарского перца;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 200 г копченой колбасы;
— 100 г красной фасоли;
— 2 шт соленых огурцов;
— 0,5 сладкого перца;
— 60 г сухариков;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 200 г копченой говядины;
— 2-3 пекинской капусты;
— 100 г корейской моркови;
— 3-4 веточки петрушки;
— 2 яйца;
— 2 щепотки соли;
— 1.5 ст.л майонеза;
— 1 щепотка черного перца.

— 100 г моркови по-корейски;
— 1 горсть сухариков;
— 100 г колбасы копченой;
— 100 г кукурузы консервированной;
— 80 г сыра;
— 80 г майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 200 г капусты;
— 200 г свеклы;
— 100 г картофеля;
— 100 г моркови;
— 150 огурцов соленых;
— 150 г консервированного горошка;
— 3 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 2 тарталетки;
— 6 креветок;
— 0,5 авокадо;
— 1-2 ст.л. плавленого сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 200 г копченой курицы;
— 2 помидора;
— 2 огурца;
— 1 болгарский перец;
— 4-5 ст.л. консервированной кукурузы;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 150 грамм печени трески,
— 2 картофелины,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 1 плавленый сырок,
— 2 яйца,
— 2-3 ст.л. майонеза,
— 50 мл. воды,
— 50 мл. уксуса,
— 1 ст.л. сахара,
— соль,
— черный молотый перец.

— 0,5 небольшого вилка пекинской капусты;
— 100 г сыра фета;
— 10-12 маслин без косточек;
— 3 помидора;
— 1 огурец;
— 1 перецсладкий;
— 1 салатный лук;
— соль по вкусу;
— 2-3 щепотки прованских трав;
— 1 щепотка молотого перца;
— 2 ст.л. оливкового масла;
— 0,5 ч.л. сока лайма или лимона;
— 1 долька чеснока.

— 1 свекла;
— 1 морковка;
— 1-2 дольки чеснока;
— 100 г твердого сыра;
— 2 ст.л. изюма;
— 1 пучок листьев салата;
— 13 грецкого ореха;
— 2-3 щепотки черного перца;
— соль по вкусу;
— майонез или густой йогурт по вкусу.

— 100 г помидоров;
— 80 г редиски;
— 100 г огурцов;
— 3-4 пера зеленого лука;
— 2 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 200 г редиски;
— 200 г огурцов;
— 100 г сметаны;
— 4-5 веточек зеленого лука;
— соль по вкусу.

— 100 г редиски;
— 100 г огурцов;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. сметаны;
— петрушка по вкусу;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 500 г молодых кабачков;
— 2-3 шт. сладкого болгарского перца;
— 200 г помидоров;
— 4-5 зубков чеснока;
— 1-2 шт жгучего стручкового перца;
— 1 ст.л. уксуса 9%;
— 1 ч.л. соли;
— 0,5 ч.л. сахара;
растительное масло — для жарки;
— хмели-сунели по вкусу.

— 150 г тунца консервированного;
— 2 яйца куриных;
— 1 помидор;
— 1 огурец;
— 1 ч. л. лимонного сока;
— 1 ст. л. оливкового масла;
— зелень по вкусу;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 150 г куриного филе;
— 1 болгарский перец;
— 1 головка лука;
— 1 морковка;
— 1-2 помидора;
— 1 баклажан;
— 2 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— 1-2 щепотки молотого черного перца;
— зелень салатная.

— 0,5 банки консервированного кусочками тунца;
— 4 мясистых свежих помидора;
— 1 свежий огурец;
— 1 небольшая луковица красного лука;
— 0,5 шт. болгарского красного перца;
— 0,5 шт. болгарского желтого перца;
— 0.5 пучка шпината;
— соль по вкусу;
— 1 лайм (или четверть лимона);
— 1 щепотка сахара;
— 2 ст.л. растительного масла.

— 2 шт селедки (филе);
— 6 яиц;
— 1 свекла;
— 3-4 дольки чеснока;
— 2-3 ст.л. майонеза;
— зеленый лук;
— укроп;
— соль;
— черный перец.

— 100 г филе слабосоленой семги;
— 0,5 авокадо;
— 2 шт салатных листьев;
— 2 помидора;
— 2 ч.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

Свежие овощные салаты

Свежие овощные салаты – это традиционно и любимое нами блюдо, которое обязательно есть у нас на столе летом. А вспомните, с каким аппетитом и радостью мы ждем появления первой редиски и огурцов, чтобы приготовить свежий салат. Заправкой традиционно считается подсолнечное масло, первого холодного отжима, так как свежий салат сохраняет и раскрывает все свои витамины именно в таком сочетании.

Рецепты салатов из свежих овощей

Всего опубликовано 184 рецепта

Салат с рукколой и сыром Моцарелла

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно.

Ингредиенты

  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Руккола — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Сыр моцарелла — 100 г

Салат со шпинатом «Разгрузочный»

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно.

Ингредиенты

  • Огурцы — 30 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Помидоры черри — 4 шт.
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
  • Шпинат свежий — 100 г

Крабовый салат с пекинской капустой и болгарским перцем

Крабовый салат можно немного разнообразить, что совершенно не испортит, а лишь только придаст новые вкусовые ощущения. Этот.

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 100 г
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 150 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка

Салат из фиолетовой капусты

Капустные салаты — частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Овощные салаты

Салат Свежий

Ингредиенты — огурец; помидор; редиска; укроп; сыр брынза; масло авокадо; соль, перец

  • от 1miamlik2 Просмотров — 116 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 5 фев 2020 05:39

Салат Битые огурцы

Хрустящая, солено-острая закуска из битых огурцов. Идеальный вариант, если к вам на ужин решил заглянуть император, или очень хочется соленых огурчиков, но не хочется играть в банки-склянки. Ловите рецепт:)

  • от VanaFood Просмотров — 194 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 30 янв 2020 08:25

Салат под соусом из авокадо

Сочный салат под соусом из авокадо станет отличным украшением любого стола. Всей семье пришелся по вкусу!

  • от Natali0843 Просмотров — 225 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 30 янв 2020 01:02

Острый салат из моркови

Морковь очень полезна, она полна витаминами и минералами. А так же она хорошо сочетается со многими продуктами. Сегодня хочу предложить вам простой рецепт острого салата из моркови.

  • от Svetlana_recept Просмотров — 222 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 22 янв 2020 12:57

Овощной салат с грецким орехом

Вкусный и простой салат,приготовьте вам понравиться!

  • от Natalia Rostova Просмотров — 321 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 13 янв 2020 06:29

Вкуснейший салат с бататом

Этот салат нашла на просторах интернета. Получилось очень вкусно! Обязательно попробуйте 🙂

  • от Natali0843 Просмотров — 281 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 24 дек 2019 22:45

Салат «Острый язычок»

Очень вкусное блюдо! Хоть на праздничный стол, хоть домашних побаловать — этот салат для всего подойдет.

  • от 1miamlik2 Просмотров — 492 Комментариев — 5 Оценок — 4 Чт, 12 дек 2019 22:42

Салат из цветной капусты

Этот рецепт нашли на просторах интернета. Цветную капусту не особо любили, но в этом салате в сочетании с паприкой, она просто великолепна! Всей семьей кушали с удовольствием!

  • от Natali0843 Просмотров — 234 Комментариев — 0 Оценок — 0 Сб, 7 дек 2019 18:15

Салат Фунчоза со свежими овощами

Фунчоза — это азиатская стеклянная лапша. Рецепт этого легкого и полезного салата со свежими овощами безусловно разнообразит праздничное меню.

  • от VanaFood Просмотров — 451 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 5 дек 2019 08:27

Салат «А-ля греческий»

Ингредиенты — огурец; помидор; брынза; болгарский перец; красный лук; масло авокадо; соль

  • от 1miamlik2 Просмотров — 345 Комментариев — 2 Оценок — 2 Ср, 4 дек 2019 22:57

Салат «Витаминный»

Салат получается хрустящий, со свежим вкусом. Напоминает морковь по-корейски. Готовится быстро. Это полезное и вкусное блюдо. Подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

  • от Svetlana2018 Просмотров — 359 Комментариев — 1 Оценок — 0 Вт, 26 ноя 2019 12:37

Салат с копченой колбасой и морковью по-корейски

Легкий, хрустящий и сочный салат с копченой колбасой и морковью по-корейски готовится очень быстро. Для его приготовления ничего не нужно варить, только все быстро порезать и смешать. Вкусный салат с идеальным сочетанием ингредиентов.

  • от Наталья Василенко Просмотров — 997 Комментариев — 4 Оценок — 3 Чт, 14 ноя 2019 17:25

Салат «Грег «

Юля с внуком приезжали к нам в Хайфу И мы выбрались в большой торговый центр . Кафешка ( вернее сеть кафешек «Грег» , известная любому израильтянину) – в честь нее и название салата . Нам с Юлечкой очень понравился .

  • от Firefox Просмотров — 1310 Комментариев — 3 Оценок — 2 Пт, 8 ноя 2019 19:08

Морковь по-корейски

Морковью по-корейски. Очень популярная и невероятно вкусная остренькая закуска, отлично помогающая разнообразить не только праздничный стол, но и повседневное меню. Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления моркови по-корейски.

  • от Svetlana_recept Просмотров — 838 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 3 ноя 2019 14:17

Салат из цветной капусты

Салат из запеченной цветной капусты — диетичный, но очень сытный и вкусный!

  • от Ivelina Просмотров — 1694 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 23 окт 2019 09:31

Салат с сельдереем и яблоком

Простой и полезный салат из яблок с черешковым сельдереем обязательно вам понравится благодаря своей ароматной заправке с яблочным сидром.

  • от Ivelina Просмотров — 3628 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 25 сен 2019 09:37

Салат «Загадка»

Когда ко мне приходят гости и я подаю этот салат они не сразу понимают из чего он приготовлен. А салат «Загадка» приготовлен из запеченных баклажанов, яиц, сыра и помидоров.

  • от Наталья Василенко Просмотров — 1430 Комментариев — 2 Оценок — 2 Вт, 10 сен 2019 16:20

«Овощной салат с кунжутом и соевым соусом»

Вкусный и легкий салат придется всем по вкусу — и детям и взрослым.К тому же очень прост в приготовлении! Готовьте с удовольствием!

  • от Natalia Rostova Просмотров — 827 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 4 сен 2019 04:29

Легкий салат из овощей и куриной грудки с йогуртовой заправкой!

Простой и доступный рецепт овощного салата с куриной грудкой! Помимо того, что он очень легкий и сочный, он еще и готовится очень быстро, можно хоть каждый день его готовить!

  • от Svetlana_recept Просмотров — 1109 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 22 авг 2019 10:45

Салат с пекинской капустой, помидорами и сыром

Летом, в жару, всегда хочется чего-нибудь легкого и одновременно вкусного. У меня на столе постоянно овощные салаты. Один из любимых салат с пекинской капустой, помидорами и сыром, рецепт которого я хочу вам предложить.

Простые овощные салаты на каждый день

Здравствуйте, мои дорогие читатели! А как часто вы готовите простые овощные салаты? Лично я делаю это каждый день. Это не только быстро, но и вкусно и полезно. Убить трех зайцев одновременно на кухонном поприще, согласитесь, довольно-таки сложно. Но все же возможно). И сегодня я хочу с вами поделиться рецептами овощных закусок, которые присутствуют у нас на столе каждый день.

Не важно, в какое время суток вы захотите отведать эти блюда, ведь они подойдут как дополнение к основной порции, так и могут служить самостоятельным блюдом. В любом случае вы останетесь довольны. И еще, я не особая любительница сложных и замороченных рецептов. Чем проще блюдо, тем лучше. Не особо приветствую состав, состоящий из 10 наименований. Тогда и вкус смешивается и послевкусие непонятное. Поэтому чем меньше ингредиентов содержит в себе салат, тем, как ни странно, он получается вкуснее. Но это мое личное мнение. Моя задача дать вам идею, а уж как ее применить, решать вам.

Я не лукавила сказав, что каждый день готовлю один из овощных салатов. Это очень удобно, особенно когда мало времени остается на готовку, и порой я ими заменяю гарнир, особенно это уместно на ужин. Так что всем женщинам, у которых катастрофически не хватает времени, советую чаще готовить подобные блюда.

Зеленый салат на скорую руку

Закуску из смеси свежих овощей я всегда называю зеленым. Почему? Даже не могу ответить на этот вопрос. Скорее всего, все идет с детства. Помню на даче, когда я еще была маленькая, бабушка и мама прямо с грядки рвали салаты, зелень, овощи и делали салаты. Какими они были ароматными. А осознание того, что всё молоденькое и свежее дает “зеленые” ощущения. Смешно))).

Но сейчас продукты “прямо с грядки”, к сожалению, очень трудно найти в магазинах и очень крупно повезло тем, кто имеет свои земельные участки. Я по-доброму завидую, ведь у меня даже нет такой возможности. Зато уже второй год подряд выращиваю зелень на подоконнике, хоть это радует.))) Ну да ладно. Что-то отвлеклась я чуточку.

Итак, чаще всего я готовлю салат из капусты. Как правило, я покупаю китайскую. Она намного мягче и нежнее белокочанной. Но и любой другой ее вид тоже подойдет, все зависит от вашего вкуса. Это будет основой для зеленого салата. А там все зависит от вашей фантазии и наличия в холодильнике ингредиентов.

Например, самым простым является такой вариант:

  • капуста
  • морковь
  • лук (зеленый, белый, красный – не важно)
  • зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза и так далее)

Все компоненты нужно мелко нарезать или натереть на терке, чуть посолить и поперчить, а также заправить лимонным соком и оливковым маслом. Если нет лимонов под рукой, я часто заменяю его яблочным уксусом.

Но можно и усложнить рецепт и сделать его еще полезнее и вкуснее, например, добавив туда один или несколько дополнительных продуктов, например:

  • помидор
  • огурец
  • оливки
  • маслины
  • консервированная кукуруза
  • горошек
  • чеснок
  • сыр
  • болгарский перец
  • зеленые салаты
  • редис

Как видите, рецептов закусок может быть огромное количество. И плюс его заключается еще в том, что каждый день вы можете готовить совершенно разные блюда, за основу взяв капусту. Относительно заправки, то над ней тоже можно поэкспериментировать. В конце статьи я приведу несколько рецептов, которые больше всего подходят для овощных салатов.

Простейшие салаты из свеклы

Так называемые моносалаты я также готовлю частенько, пару раз в неделю точно. Они отлично помогают в работе кишечника и являются источником витаминов и минералов.

Для приготовления салата из свеклы понадобятся минимум ингредиентов. За основу, конечно же, нужно взять свеклу. Причем ее не обязательно варить. Если вы будете употреблять свежий овощ, то пользы от него будет в разы больше. Так как при термической обработке часть полезных веществ уничтожаются. Но, тем не менее, многие привыкли варить свеклу. Помимо нее в салат можно добавить следующие компоненты

  • сыр
  • чеснок
  • вареные яйца
  • свежая или сушеная зелень

Замечу не обязательно добавлять все продукты, достаточно использовать свеклу с одним из них. Плюс не забываем заправить йогуртом без добавок или растительным маслом и лимонным соком.

Салаты с морковью

Еще одна разновидность закусок, которую я и моя семья почитает. Морковь, как и свекла, стоят недорого, поэтому это очень экономно и вкусно делать подобные салаты. И так, есть несколько вариантов, что можно приготовить из простой и доступной всем морковки.

Из вареной моркови. Для него я беру пару овощей, варю или готовлю на пару, чищу и тру на терке, затем добавляю растительное масло и яблочный уксус, солю и перчу.

Морковь по-корейски. Мало осталось таких людей, которые не пробовали это блюдо. Оно заслуженно покорило сердца многих из нас своей остротой. Готовиться блюдо очень просто. Нужно натереть морковь на терке, добавить приправу для корейских салатов, сушеный чеснок, соль и растительное масло. Хорошенько все перемешать и дать настояться и пропитаться в холодильнике пару часов.

Салат из редьки

И последний рецепт овощного салата на сегодня будет из старой доброй редьки. Я предпочитаю зеленую, но можно взять и черную, она, говорят, еще полезнее. Для салата я мелко режу овощ, и немного солю. Редька даст много сока, часть которого я сливаю, затем заправляю йогуртом или нежирной сметаной. Все очень просто, не правда ли? Не лишним будет добавить, если есть, свежий огурец, свежую морковь для цвета, редис или зеленый горошек.

Заправки для овощных салатов

Как и обещала, делюсь с вами рецептами заправок.

  • Лимонный сок + оливковое масло
  • Оливковое масло + горчица
  • Оливковое масло + яблочный уксус
  • Йогурт без добавок, желательно домашний
  • Йогурт + чеснок
  • Йогурт + горчица
  • Сметана нежирная

Соусы подобные майонезу я в последнее время вообще не использую для заправки салатов. Они очень жирные, даже если вы приготовили их самостоятельно.

И еще один секрет, который сделать ваше блюдо еще более полезным и здоровым. Иногда я добавляю в салаты семена льна, отруби, орешки или семечки. Они придают пикантность и необычный вкус, а также содержать полезные жиры.

Приятного вам аппетита и обязательно делитесь своими рецептами простых овощных салатов на каждый день. Удачи и отличного настроения!

Вкусные салаты из овощей: рецепты приготовления

Овощные закуски отличаются немыслимым разнообразием. Их готовят из консервированных, свежих или термически обработанных ингредиентов, прекрасно сочетающихся между собой. А в качестве заправки обычно используют постное масло, майонез, сметану или любые другие интересные соусы. В сегодняшней статье представлена подборка несложных рецептов салатов из овощей.

Вариант с вялеными томатами и авокадо

Эта необычная, но очень полезная закуска имеет хорошо выраженный ореховый аромат. Она представляет собой удачную комбинацию авокадо и подкопченных помидоров. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 6 вяленых томатов.
  • 50 грамм салатного микса.
  • Авокадо.
  • 40 миллилитров бальзамического уксуса.
  • 20 грамм кедровых орехов.
  • 50 миллилитров оливкового масла.

Поскольку ни один из ингредиентов, используемых в данном рецепте салата из овощей, не требует термической обработки, его приготовление не отнимет много времени. Почищенное авокадо делят пополам, освобождают от косточки, нарезают ломтиками и выкладывают на дно тарелки. Сверху размещают вымытые салатные листья и вяленые помидоры. Готовую закуску посыпают кедровыми орехами и поливают смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вариант с рукколой и маслинами

Нижеописанный рецепт салата из овощей позаимствован из средиземноморской кухни. Приготовленная по нему закуска состоит из минимального набора компонентов и пригодна для диетического питания. Чтобы ее приготовить вам потребуется:

  • 120 грамм рукколы.
  • 6 маслин.
  • 60 грамм вяленых томатов.
  • Спелый помидор.
  • 20 миллилитров лимонного сока.
  • 30 грамм орехов.
  • 60 миллилитров масла вяленых томатов.

Как и предыдущий рецепт вкусного салата из овощей, данный вариант не предполагает продолжительной термообработки основных составляющих. Больше всего времени займет подготовка орехов. Их обжаривают на раскаленной сухой сковородке, а затем убирают в сторонку, чтобы они успели остыть. На красивую плоскую тарелку выкладывают промытую и обсушенную рукколу. Сверху размещают кусочки вяленых и свежих томатов и маслины. Все это посыпают охлажденными подрумяненными орехами и поливают заправкой.

Вариант с брюссельской капустой

Этот интересный, но очень простой рецепт салата из овощей представляет собой на редкость удачное сочетание вкусных и полезных компонентов. Приготовленная по нему закуска отличается насыщенным свежим ароматом и достаточной питательной ценностью. Чтобы угостить своих родных подобным блюдом, вам понадобятся:

  • 400 грамм некрупной брюссельской капусты.
  • Банка консервированного зеленого горошка.
  • 150 грамм морковки.
  • 3 столовые ложки рафинированного постного масла.
  • 200 грамм сладкого перца.
  • Чайная ложка горчицы.
  • Соль и перьевой зеленый лук.

Поскольку брюссельская капуста, используемая в данном рецепте салата из овощей, требует предварительной подготовки, начинать процесс нужно именно с нее. Ее тщательно промывают под краном, помещают в кастрюльку и варят до готовности в подсоленной воде. Затем ее откидывают на дуршлаг, остужают и соединяют с тертой морковкой, консервированным горохом, полосками сладкого перца и рубленым перьевым луком. Заправляют закуску смесью горчицы и постного масла.

Вариант с пекинской капустой

Этот простой и вкусный рецепт салата из овощей можно интересен тем, что его можно приготовить не только летом, но и зимой. Для его создания вам понадобится:

  • 250 грамм спелых томатом.
  • Полкило пекинской капусты.
  • 250 грамм десертной консервированной кукурузы.
  • 150 миллилитров сметаны.
  • Соль и укроп.

Вымытую и обсушенную капусту шинкуют тоненькой соломкой и соединяют с кукурузными зернами и дольками помидоров. Готовую закуску подсаливают, заправляют сметаной и посыпают рубленым укропом.

Вариант с картофелем и редисом

Этот вкусный и достаточно калорийный салат наверняка понравится любителям сытных овощных закусок. Для его приготовления вам понадобятся:

  • 6 средних картофелин.
  • 150 грамм редиса.
  • 15 листиков щавеля.
  • 2 отваренных яйца.
  • 2 свежих огурца.
  • Чайная ложка лимонного сока.
  • Перьевой лук, соль и сметана.
  • 3 столовые ложки нерафинированного масла.

Картофель отваривают до мягкости, охлаждают, чистят от шкурки и нарезают кубиками. Затем его соединяют с рублеными яйцами, измельченными огурцами и кусочками редиса. Туда же отправляют щавель и перьевой лук. Все это подсаливают и поливают соусом, сделанным из лимонного сока и постного масла.

Вариант с огурцом и фунчозой

Эта интересная закуска позаимствована из восточной кухни. Она отличается приятным ароматом и пикантным вкусом. Поскольку рецепт салата с фунчозой и овощами предполагает использование не совсем стандартных компонентов, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 100 грамм репчатого лука.
  • 200 г свежих огурцов.
  • 150 грамм морковки.
  • 100 г фунчозы.
  • 100 миллилитров растительного масла.
  • 5 грамм молотого сушеного чеснока.
  • 5 миллилитров 9 %-ного уксуса.
  • 10 грамм приправы для корейской морковки.
  • Соль (по вкусу).

Это достаточно простой рецепт салата с овощами. Фунчеза требует предварительной тепловой обработки, поэтому начинать процесс нужно именно с данного этапа. Ее аккуратно загружают в кастрюлю с подсоленным кипятком, смешанным со столовой ложкой масла и ½ ч. л. уксуса. Через три минуты лапшу, не промывая, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с луковыми полукольцами, полосками морковки и тонко нарезанными огурцами. Все это поливают соусом, сделанным из приправ и остатков масла и уксуса. Примерно через час настоявшуюся закуску можно подавать на стол.

Вариант с фунчозой и болгарским перцем

Эта простая, но довольно интересная закуска готовится очень быстро и легко. Чтобы она приобрела более яркий вид, в нее желательно добавлять разноцветные перцы. Для максимально точного воспроизведения рецепта салата с фунчозой и овощами вам потребуется:

  • 300 грамм огурцов.
  • Полкило болгарского перца.
  • 250 грамм фунчозы.
  • По 40 миллилитров соевого соуса и кунжутного масла.
  • Соль и специи (по вкусу).

Фунчозу выкладывают в глубокую миску, заливают крутым кипятком и оставляют на несколько минут. Запаренную лапшу нарезают пятисантиметровыми кусками и соединяют с полосками перца и измельченными огурцами. Готовую закуску подсаливают, перчат и поливают смесью соевого соуса и кунжутного масла. Поскольку этот салат получается не слишком острым, его можно предлагать не только старшим, но и младшим членам семьи.

Салаты из сезонных овощей

Мясной салат с картофелем

Мясной салат с картофелем

Благодаря мясной составляющей это блюдо может служить не только просто салатом, но и основным блюдом. Мясо может быть разнообразным: отварная телятина или запеченная.

Салат с капустой и морковью

Салат с капустой и морковью

Невероятно легкий и полезный салат подойдет всем, кто придерживается диеты. В качестве заправки к этому салату подойдет нежирная сметана или йогурт.

Зимний картофельный салат

Зимний картофельный салат

Не знаете, как приготовить простой картофельный салат? Попробуйте наш рецепт! Разнообразить вкусный картофельный салат можно, добавив в него зелёный горошек и маринованные огурчики. Используйте сорта картофеля, которые не развариваются. Бекон можно заменить на обжаренные кусочки курицы.

Яичный салат с огурцом

Яичный салат с огурцом

Вкусный салат из огурцов и яиц — прекрасный вариант для легкого ужина, который точно понравится приверженцам здорового питания. В яичный салат с огурцом можно добавить грецкий орех.

Сытный фасолевый салат

Сытный фасолевый салат

Добавьте тыквенные семечки, обжаренные на сухой сковороде, и салат приобретет более яркий вкус. Для остроты добавьте перец чили.

Салат из фасоли и копчёной колбасы

Салат из фасоли и копчёной колбасы

Салаты с фасолью вполне можно подавать как основное блюдо, ведь они довольно сытные. Например, с чипсами начос.

Хрустящий салат с морковью и огурцом

Хрустящий салат с морковью и огурцом

Не так давно мы делились рецептом салата из моркови, редьки и огурцов с ароматной заправкой на основе растительного масла, а этот – из моркови и огурцов – предлагаем заправить соусом «Цезарь». А также узнать, как приготовить любимый .

  • Витаминный «бодрый» салат

    Витаминный «бодрый» салат

    Фруктовый салат из свеклы с апельсином

    Фруктовый салат из свеклы с апельсином

    Фруктовые салаты — беспроигрышный вариант для любого сочетания, а салат из вареной свеклы с апельсинами точно понравится вашим близким своим необычным вкусом. С заправкой из натурального йогурта блюдо получится более легким и полезным. Попробуйте также сочный .

    Салат с сыром и грибами

    Салат с сыром и грибами

    Отличная закуска, которую можно ставить и на праздничный стол, и приготовить для рядового будничного ужина. Добавка грибов придает традиционному сырному салату определенный шик и пикантность.

  • Рыбный салат по-шотландски

    Рыбный салат по-шотландски

    Яблоки в салат брать лучше твердых и кислых сортов, тогда вкус салата будет более свежим. Таким же сытным и вкусным получается . Советуем оценить!

    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

    Готовое блюдо можно украсить отварным куриным яйцом, разрезанным на четыре части и посыпанным сверху зеленым горошком.

    Лёгкий салат из цветной капусты

    Лёгкий салат из цветной капусты

    Цветную капусту в этом салате можно заменить на морскую капусту. Получится не только вкусное, но и очень полезное блюдо. А если хочется экспериментов, попробуйте оригинальный .

    Салат из свеклы и пекинской капусты

    Салат из свеклы и пекинской капусты

    Пекинскую капусту в этом салате можно заменить на молодую белокочанную или салат айсберг.

    Весенний салат из свежих овощей со сметаной

    Весенний салат из свежих овощей со сметаной

    Отличный гарнир для главных блюд — мяса, рыбы или курицы. И просто незаменимая закуска в сезон шашлыков.

  • Винегрет с горошком и огурцом

    Винегрет с горошком и огурцом

    Винегрет – одно из самых популярных и любимых блюд многих. В каждой семье есть свой собственный рецепт приготовления этого салата. Винегрет со свежим огурцом получается достаточно нежным и хрустящим. Такое блюдо замечательно дополнит не только повседневный, но и праздничный ужин. Винегрет с горошком и огурцом прекрасно сочетается с гарнирами и блюдами из мяса, а также благоприятно влияет на пищеварение. У винегрета нет общепринятого рецепта, единственная главная составляющая салата – свекла. Еще одно правило – все овощи отвариваются в кожуре, только так они сохраняют все витамины и микроэлементы. Также овощи можно запечь в духовом шкафу, это только улучшит вкусовые качества винегрета с горошком и огурцом. Попробуйте также приготовить .

    Салат с черносливом, морковью и апельсинами

    Салат с черносливом, морковью и апельсинами

    Также этот витаминный салат можно приготовить, заменив апельсины на мандарины.

    Салат с капустой и горошком

    Салат с капустой и горошком

    Немного сладковатый вкус горошка сделал его популярным для самых разных салатов. На данное время не один праздничный стол не обходится без салатов с горошком, особенно, если он консервированный. Самое важное – это правильно подойти к выбору данного консервированного продукта. В его составе должны присутствовать всего несколько дополнительных компонентов – соль, вода и сахар. Горошек должен быть высшего или первого сорта. Как приготовить простой и вкусный салат с капустой и горошком, вы узнаете из пошагового рецепта с фото ниже.

    Куриный салат с кукурузой и капустой

    Куриный салат с кукурузой и капустой

    Для разнообразия вкуса добавьте сельдерей или болгарский перец. Майонез можно заменить на йогурт. При подаче посыпьте измельченными орехами.

    Классический немецкий картофельный салат

    Классический немецкий картофельный салат

    Немецкий картофельный салат имеет простой рецепт и точно придется по вкусу любителям сытных соленых блюд. В немецкий салат из картофеля и бекона можно добавить соленые огурцы, а для пикантного вкуса — горчицу. Вместо бекона используйте салями.

    Салаты из сырых овощей насыщают организм витаминами и микроэлементами, а также улучшают обменные процессы в организме и выводят токсины. Для приготовления советуем использовать зеленое яблоко.

    Салат с жареным тофу

    Салат с жареным тофу

    Рецепт для вегетарианцев и постящихся.

  • Салат из свеклы с фасолью

    Салат из свеклы с фасолью

    В этот салат также можно добавить горсть белых сухариков, лучше домашнего приготовления.

    Салат из свеклы с картофелем

    Салат из свеклы с картофелем

    Чтобы придать салату из свеклы с картофелем дополнительную нотку, подайте его с грецкими орехами.

    Салат из свеклы с яблоком и гранатом

    Салат из свеклы с яблоком и гранатом

    Подавайте салат из свеклы с яблоком и гранатом, украсив блюдо листиками мяты.

    Слоеный салат из свеклы и яиц

    Слоеный салат из свеклы и яиц

    Можно оставить немного зеленого лука, чтобы посыпать готовый салат, так он будет выглядеть ещё ярче.

    Салат из свеклы с грецкими орехами

    Салат из свеклы с грецкими орехами

    Салат из свеклы с грецкими орехами можно также заправить домашним майонезом.

    Вкусные рецепты салатов из сезонных овощей, витаминные, полезные, простые в приготовлении — то, что нужно для дополнения обеда или ужина. Наслаждаться ими можно круглый год, дополняя другими продуктами:

    • мясо
    • рыба
    • орехи
    • сыр
    • свежая зелень
    • или, например, булгур и кускус.

    Овощи, свежие, только что купленные или выращенные, или же доступные в зимний период, — это отличные помощники в разнообразии рациона и основа здорового питания. Овощной салат станет прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Что же с праздничным угощением? Овощи выручат и тут: есть множество несложных рецептов для праздничного стола. А сколько украшений можно придумать, если применить фантазию!

    Благодаря разнообразию сочетаний ингредиентов и заправок, салаты из свежих овощей можно подавать к столу каждый день: легкие и полезные — жарким летом, сытные и плотные — зимой. В нашей подборке вы найдете пошаговые рецепты с фото и видео на любой вкус.

    8 рецептов зимних овощных салатов

    Хотя в холодное время года выбор свежих овощей более ограничен чем в теплый период, это не повод отказываться от витаминных салатов. В этой подборке Вы найдете интересные рецепты приготовления гарнирных зимних салатов из сезонных овощей, которые сделают мрачные холодные зимние дни ярче. Откройте для себя корень сельдерея в салате, узнайте как интересно заправить салат из капусты, чтобы он удивил Вас по-новому или что можно приготовить из печеной свеклы, а еще познакомьтесь с простыми салатами в азиатском стиле. Все это ищите в подборке рецептов зимних овощных салатов на кулинарном сайте Picantecooking. Вкусной и витаминной Вам зимы!

    Витаминный, яркий салат из дайкона, сладкой японской редьки, и моркови с хрустящим и ароматным маком, выразительной кинзой и кисло-сладкой заправкой.

    Мой самый настоящий вкус детства. Сладкая свекла, кислые огурцы, пикантный лук и все это с ароматом пряного подсолнечного масла.

    Простой и очень питательный салат из квашеной капусты, печеного или вареного свеклы и яблока. Просто, необычно и вкусно.

    Рецепт легкого и простого салата из небанальным вкусом, идеально дополнит блюда из рыбы, птицы и свинины.

    Простой салат из пекинской капусты который отлично дополнит плотные блюда китайской кухни.

    Простой и витаминный салат из красной капусты с яблоком и луком с кисло-сладкой заправкой.

    Витаминный салат из кудрявой листовой капусты кале с изюмом, кедровыми орешками и сыром. Можно сказать, настоящий фитнес-рецепт.

    Яркий салат с хрустящим и выразительным вкусом сельдереем с яблоком, подрумяненными ароматными грецкими орехами и семечками граната.

  • Ссылка на основную публикацию